Flammkuchen

Diesmal gibt es mein absolutes Lieblingsrezept: Der Flammkuchen ist der perfekte Begleiter für einen Abend mit Freunden. Dazu ein frischer Salat, Cider oder Wein und man hat ein super leckeres und einfaches Dinner gezaubert. Der Flammkuchen besteht aus drei Teilen: Dem Teig, der "Soße" und dem Belag. Der Klassiker wird mit reinem Schmand bestrichen. Meine Variante ist … Flammkuchen weiterlesen

Quiche Guide

Heute gibt es ein super Rezept für die Resteverwertung!   Die Quiche kommt traditionell aus Frankreich und wird mit Mürbeteig zubereitet. Als Pie mit Blätterteig findet man sie in England wieder. Ich werde euch eine relativ leichte Variante vorstellen, bei der ihr aber auch wieder selber entscheiden könnt, welche Zutaten ihr genau verwenden wollt. Die Quiche besteht … Quiche Guide weiterlesen

Kräuterbutter Variationen

Heute stelle Ich euch verschiedene, ganz einfache, super leckere Rezepte für Kräuterbutter in verschiedenen Variationen vor, die jedes Grillbuffet aufwerten! Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein: Drei Teile Butter mit etwa einem Teil Kräuter vermengen. Die Kräuter möglichst klein hacken und die Butter in kleine Stücke schneiden. Anschließend alles mit der Gabel, dem Pürierstab, einem Kartoffelstampfer … Kräuterbutter Variationen weiterlesen

Gemüsepfanne Asia Style

  Heute gibt es eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Die Gemüsepfanne im Asia Style geht super schnell, ist total vielseitig und schmeckt auch kalt unglaublich lecker. Gemüse ist die Grundlage und da könnt ihr euch wieder frei nach eurem Geschmack entscheiden, welches ihr verwenden wollt. Hier eine Auswahl an Gemüsesorten, mit denen Ich koche: Lauch Karotten Zucchini … Gemüsepfanne Asia Style weiterlesen

Mediterraner Bulgursalat

Der mediterrane Bulgursalat ist ein perfekter Begleiter fürs Grillen oder auch beim Mealprep: Super gesund, hält sich lange im Kühlschrank, sättigt langanhaltend. Zutaten: 1 Teil Bulgur o. Coucous o. Linsen o. Reis o. Nudeln 3 Teile Gemüsebrühe   frische Tomaten getrocknete Tomaten (am einfachsten in Öl eingelegte) Gurke Oliven Frühlingszwiebeln Zwiebeln Feta o. Mozzarella o. Parmesan … Mediterraner Bulgursalat weiterlesen

Brownies – Paleo, Clean, Glutenfrei, ohne Mehl und Zucker und trotzdem mega lecker

(Rezept siehe unten) DVD Abend mit Freunden. Perfekte Gelegenheit, um seinen Freunden leckere, gesunde Snacks unterzumischen. Wobei Ich zugeben muss, Sie wussten bereits im Vorfeld, dass es "gesunde" Brownies von mir geben wird und waren sogar gespannt darauf. Immer wieder versuche Ich alltägliche Gerichte ein bisschen gesünder zu gestalten, indem Ich Industriezucker oder Weißmehl durch Lebensmittel … Brownies – Paleo, Clean, Glutenfrei, ohne Mehl und Zucker und trotzdem mega lecker weiterlesen

Antipasti und knusprige Kartoffelspalten

Letztens gab es bei mir einen Antipasti Teller mit Kartoffelspalten, Hähnchen und Feta Soße. Es sind tolle Bestandteile, die man zum Vorkochen verwenden kann, da Sie sowohl warm als auch kalt lecker schmecken! Ich vergesse immer wieder, wie einfach es ist Antipasti zuzubereiten. Es dauert gerade mal 5 Minuten aktive Kochzeit. Gemüse Für das mediterrane Ofengemüse könnt … Antipasti und knusprige Kartoffelspalten weiterlesen

Vollkorn und Bananenbrot – der perfekte Heißhungerkiller

Innerhalb der letzten Woche habe Ich das erste Mal mein Brot selber gebacken und war total erstaunt wie einfach das geht. In Zukunft werde Ich es nun regelmäßig machen! Ich finde es schade, dass man im Supermarkt kaum vollkommende Vollkornbrote findet und alles mit Zucker versetzt ist. Wenn man sein Brot selber backt, liegt es in … Vollkorn und Bananenbrot – der perfekte Heißhungerkiller weiterlesen

Rosinenbrötchen – Vorsicht Suchtgefahr!

  Morgen laufe Ich den Halbmarathon in Hamburg mit. Das bedeutet, dass eigentlich Toast mit Marmelade zum Frühstück angesagt ist. Irgendwie war mir das nur wieder zu langweilig, deswegen mussten Rosinenbrötchen her. Beziehungsweise fürs Frühstück habe Ich mich für Rosinenbrötchen ohne Rosinen entschieden - Semmel - und die richtigen Rosinenbrötchen wird es dann nach dem … Rosinenbrötchen – Vorsicht Suchtgefahr! weiterlesen

ErkältungsKit – Hühnersuppe und co. um schnell wieder gesund zu werden.

Mich hat es die letzte Woche erwischt. Also erstmal Trainingspause, bis Ich wieder vollkommen gesund bin. Zwei Wochen vor dem Halbmarathon in Hamburg ist das leider nicht optimal -aber besser jetzt, als die letzten Tage vor dem Lauf. 😉 Vor ab: warum Du nicht trainieren solltet, wenn Du dich krank fühlst. Eigentlich ganz einfach. Sport … ErkältungsKit – Hühnersuppe und co. um schnell wieder gesund zu werden. weiterlesen

Himbeer-Porridge und andere Kreationen

  Frühstück ist meine absolut Lieblings-Mahlzeit. Ob leckere SüßkartoffelPancakes, gutes Kräuterrührei oder frische Früchte mit Kokosquark. Innerhalb der letzten Wochen habe Ich Porridge für mich entdeckt. Und das obwohl Ich mich eigentlich immer davor geekelt habe: Porridge gab es damals öfters im Kindergarten: Haferflocken oder Grießbrei mit H-Milch und Wasser aufgekocht - ordentlich schleimige Konsistenz. Igitt! Erst … Himbeer-Porridge und andere Kreationen weiterlesen

Herzhafte Süßkartoffelwaffeln

Nachdem Ich mich hier an süßen Süßkartoffelpancakes ausprobiert habe, stelle Ich dir heute meine herzhaften Süßkartoffelwaffeln vor. Die Pancakes kann man genau so gut als Waffeln backen, habe das Waffeleisen aber erst jetzt, im Tausch gegen meinen Teppich, ergattern können. Was mich dazu inspiriert hat Süßkartoffeln auf diese Weise zu verarbeiten, findet ihr in dem Beitrag hier. Rezept … Herzhafte Süßkartoffelwaffeln weiterlesen