Quiche Guide

Heute gibt es ein super Rezept für die Resteverwertung!   Die Quiche kommt traditionell aus Frankreich und wird mit Mürbeteig zubereitet. Als Pie mit Blätterteig findet man sie in England wieder. Ich werde euch eine relativ leichte Variante vorstellen, bei der ihr aber auch wieder selber entscheiden könnt, welche Zutaten ihr genau verwenden wollt. Die Quiche besteht … Quiche Guide weiterlesen

Gemüsepfanne Asia Style

  Heute gibt es eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Die Gemüsepfanne im Asia Style geht super schnell, ist total vielseitig und schmeckt auch kalt unglaublich lecker. Gemüse ist die Grundlage und da könnt ihr euch wieder frei nach eurem Geschmack entscheiden, welches ihr verwenden wollt. Hier eine Auswahl an Gemüsesorten, mit denen Ich koche: Lauch Karotten Zucchini … Gemüsepfanne Asia Style weiterlesen

Mediterraner Bulgursalat

Der mediterrane Bulgursalat ist ein perfekter Begleiter fürs Grillen oder auch beim Mealprep: Super gesund, hält sich lange im Kühlschrank, sättigt langanhaltend. Zutaten: 1 Teil Bulgur o. Coucous o. Linsen o. Reis o. Nudeln 3 Teile Gemüsebrühe   frische Tomaten getrocknete Tomaten (am einfachsten in Öl eingelegte) Gurke Oliven Frühlingszwiebeln Zwiebeln Feta o. Mozzarella o. Parmesan … Mediterraner Bulgursalat weiterlesen

Brownies – Paleo, Clean, Glutenfrei, ohne Mehl und Zucker und trotzdem mega lecker

(Rezept siehe unten) DVD Abend mit Freunden. Perfekte Gelegenheit, um seinen Freunden leckere, gesunde Snacks unterzumischen. Wobei Ich zugeben muss, Sie wussten bereits im Vorfeld, dass es "gesunde" Brownies von mir geben wird und waren sogar gespannt darauf. Immer wieder versuche Ich alltägliche Gerichte ein bisschen gesünder zu gestalten, indem Ich Industriezucker oder Weißmehl durch Lebensmittel … Brownies – Paleo, Clean, Glutenfrei, ohne Mehl und Zucker und trotzdem mega lecker weiterlesen

Vollkorn und Bananenbrot – der perfekte Heißhungerkiller

Innerhalb der letzten Woche habe Ich das erste Mal mein Brot selber gebacken und war total erstaunt wie einfach das geht. In Zukunft werde Ich es nun regelmäßig machen! Ich finde es schade, dass man im Supermarkt kaum vollkommende Vollkornbrote findet und alles mit Zucker versetzt ist. Wenn man sein Brot selber backt, liegt es in … Vollkorn und Bananenbrot – der perfekte Heißhungerkiller weiterlesen

ErkältungsKit – Hühnersuppe und co. um schnell wieder gesund zu werden.

Mich hat es die letzte Woche erwischt. Also erstmal Trainingspause, bis Ich wieder vollkommen gesund bin. Zwei Wochen vor dem Halbmarathon in Hamburg ist das leider nicht optimal -aber besser jetzt, als die letzten Tage vor dem Lauf. 😉 Vor ab: warum Du nicht trainieren solltet, wenn Du dich krank fühlst. Eigentlich ganz einfach. Sport … ErkältungsKit – Hühnersuppe und co. um schnell wieder gesund zu werden. weiterlesen

Himbeer-Porridge und andere Kreationen

  Frühstück ist meine absolut Lieblings-Mahlzeit. Ob leckere SüßkartoffelPancakes, gutes Kräuterrührei oder frische Früchte mit Kokosquark. Innerhalb der letzten Wochen habe Ich Porridge für mich entdeckt. Und das obwohl Ich mich eigentlich immer davor geekelt habe: Porridge gab es damals öfters im Kindergarten: Haferflocken oder Grießbrei mit H-Milch und Wasser aufgekocht - ordentlich schleimige Konsistenz. Igitt! Erst … Himbeer-Porridge und andere Kreationen weiterlesen

Herzhafte Süßkartoffelwaffeln

Nachdem Ich mich hier an süßen Süßkartoffelpancakes ausprobiert habe, stelle Ich dir heute meine herzhaften Süßkartoffelwaffeln vor. Die Pancakes kann man genau so gut als Waffeln backen, habe das Waffeleisen aber erst jetzt, im Tausch gegen meinen Teppich, ergattern können. Was mich dazu inspiriert hat Süßkartoffeln auf diese Weise zu verarbeiten, findet ihr in dem Beitrag hier. Rezept … Herzhafte Süßkartoffelwaffeln weiterlesen

Suppenguide: Einfache, gesunde Mahlzeit und perfekte Resteverwertung.

Suppen ernten oftmals einen viel zu skeptischen Blick. Dabei sind Sie ...Unglaublich einfach zuzubereiten. ...Man kann fast jegliche Reste damit verwerten. ...Gesunde Sachen untermischen. ...Ganz nach deinem Geschmack zubereiten. ...Einfach vorkochen. ...Benötigen keine Aufmerksamkeit bei der Zubereitung. ...Lassen sich portionsweise einfrieren. Und am Ende sind Sie auch noch super gesund und kalorienarm. Was will man … Suppenguide: Einfache, gesunde Mahlzeit und perfekte Resteverwertung. weiterlesen

Strukturiertes Einkaufen und Resteverwertung trotz Zeitdruck.

Keine Zeit um deinen Einkauf zu planen? Du weißt nicht, was du mit deinen übergebliebenen Lebensmittel anstellen sollst? Hier erfährst du Lösungen 🙂 Bei meinen Freunden höre Ich immer wieder heraus, dass sie keine Zeit oder Lust haben sich einen Einkaufszettel zu schreiben. Wenn der Kühlschrank dann mal wieder leer ist, geht’s ohne Plan in … Strukturiertes Einkaufen und Resteverwertung trotz Zeitdruck. weiterlesen

Hummus

(Rezept unten) Hummus ist wohl der orientalische Favorit unter allen Fleischvermeidern. Hummus bezeichnet ein einfaches Püree aus Kichererbsen. Diese sollen hervorragende Proteinquellen sein und sättigen langanhaltend. Meine Einstellung zum Essen: „Ich esse alles, solange es gesund, frisch und lecker ist“ Gutes Fleisch darf an dem ein oder andern Tag dabei genauso wenig fehlen wie Kichererbsen, … Hummus weiterlesen

Süßkartoffel Pancakes – Fernweh SOAsien

(Rezept Pancakes siehe unten) 6:30 Uhr in Bali: mein Handywecker klingelt. Ich springe voll belebt aus dem Bett, wasche mein Gesicht und ziehe flux kurze, luftige Sportklamotten an. Schnappe mir meine Flipflops und trete in die lauwarme, noch leicht feuchte Morgenluft hinaus. Die Sonne ist gerade dabei aufzugehen und strahlt mir wärmend ins Gesicht. Ich … Süßkartoffel Pancakes – Fernweh SOAsien weiterlesen